為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，營造健康、安全的校園餐飲環境，河北省近期對全省校園食品安全檢查與餐飲管理工作進行了全面、系統的部署，以“零容忍”的態度和“釘釘子”的精神，將“一切為了孩子”的莊嚴承諾落到實處。

本次部署工作以問題為導向，聚焦校園食堂、配餐單位、校園周邊餐飲店等重點場所，覆蓋從食材采購、儲存、加工、配送到餐具消毒、人員健康管理等全鏈條環節。省級層面成立了專項工作領導小組，要求各地市教育、市場監管、衛生健康等部門聯動，形成監管合力，確保檢查無死角、管理無盲區。

在具體措施上，部署強調“三個強化”：

1. 強化源頭管控，嚴把準入關。 要求嚴格落實食品原料采購索證索票和進貨查驗制度，建立可追溯體系。對米面油、肉蛋奶、調味品等大宗食品及原料供應商進行重點審核與動態評估，從源頭上杜絕不合格產品流入校園。

1. 強化過程監管，規范操作關。 嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，對食品加工制作、留樣管理、餐具清洗消毒等關鍵環節實施標準化、精細化管理。大力推行“明廚亮灶”工程，鼓勵采用視頻監控、互聯網直播等形式，實現后廚操作透明化，主動接受師生、家長和社會監督。

1. 強化責任落實，壓實制度關。 嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，明確校園餐飲管理直接責任人和具體職責。建立健全食品安全應急預案，定期組織演練。加強對學校食堂從業人員及管理人員的培訓與考核，提升其專業素養與安全意識。

部署工作還特別關注農村地區、偏遠地區學校以及民辦學校的食品安全狀況，要求加大對這些薄弱環節的督導和支持力度，確保食品安全保障水平整體提升，不讓一個孩子掉隊。

河北省此次全面部署，不僅是應對潛在風險的一次專項治理，更是著眼于構建校園食品安全長效治理機制的重要舉措。通過高壓檢查與常態化管理相結合，旨在將“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”貫穿始終，真正為孩子們的健康成長撐起一把堅實的食品安全“保護傘”。河北將持續推動校園食品安全社會共治，讓家長放心、讓社會安心，以實際行動詮釋“一切為了孩子”的深厚情懷與責任擔當。